Menu Terroir
Salade de gésiers
ou
Assiette de charcuteries de la région Confit de canard Ferme des Cazalous
Aligot ou Saucisse Aligot
Dessert
Menu enfant -12 ans
Steak haché maison
ou
jambon blanc
ou
nuggets de poulet maison
frites
dessert
ou
glace
Menu Glacier
Foie gras mi-cuit, figues, confiture et toasts
ou
Feuilleté de Ris d’agneau et cèpes
ou
Gravelax de truite
Pavé de veau d’Aveyron sauce girolles
ou
Pièce de bœuf de la région
ou
Filet de cabillaud rôti, sauce safrané
Fondant au chocolat
ou
Fromage
ou
Tarte tatin tiède, glace crème fraiche d’Isigny
Entrées
Assiette de melon et chiffonade de Serrano
Ris d’agneau persillés
Planche de charcuterie de l'Aveyron
« produits locaux extra»
Chiffonade de jambon de pays, pan con salmorejo
Foie gras mi- cuit extra maison
Pied de porc vinaigrette
Tataki de bœuf
Roll’s de thon rouge façon tataki
Tarte tatin aux tomates cerises, burrata
Salades
Les œufs sont issus de l’agriculture biologique
Assortiment de crudités
Salade Glacier
foie gras mi-cuit cou farcie, magret fumé, tomate, figues, pignons de pin
Salade César
œuf poché, blanc de poulet pané, tomate, parmesan
Salade Chef
tomate, oignon, pomme de terre, gésiers, œuf dur, magret fumé, noix, croûtons
Salade Viet
blanc de poulet, chou chinois, chou rouge, poivron, tomate, carotte, céleri
Salade Italienne
melon, jambon Serrano, burrata, pêche, tomate cerise, basilic
Salade de Chèvre pané
magret fumé, noix, tomates, œuf dur, orange
Salade Estivale
roquette, salade, tomates confites, parmesan, pesto basilic, jambon de pays
Bowl
avocat, thon, crudités
pâtes
Radiatori au basilic et pesto
chiffonade de Serrano
Linguine Carbonara
Pasta estiva
tomates confites, basilic, pignons, poulet Karaage, burrata crémeuse
Sur le Pouce
Camembert rôti
jambon de pays, frites maison
Omelette Roquefort
œufs BIO
Omelette aux cèpes
œufs BIO
Omelette épaule et gruyère
œufs BIO
Omelette paysanne
œufs BIO, Pommes de terre, lardons, oignons, champignons
Croque-Monsieur
Croque-Madame
œufs BIO,
Club sandwich
pain de mie, poulet, roquette, tomate, œuf, sauce césar et frites
Bruschetta crème basilic
jambon Serrano, Parmesan
Pizzas
GINA
tomate, épaule, Gruyère, Mozzarella, olives
REINE
tomate, épaule, champignons, Gruyère, Mozzarella, olives
CHEVRE MIEL
chèvre, pomme, miel, fromage blanc
STELLA
tomate, poivrons, oignons, tomates séchées, chorizo, Gruyère, Mozzarella, olives
AVEYRONNAISE
tomate, gésiers, roquefort, miel, Gruyère, Mozzarella, olives
CAPRICIOSA
tomate, lardons, champignons, Gruyère, Mozzarella, olives
CAMPAGNARDE
tomate, viande hachée, roquefort, œuf, tomates séchées, Gruyère, Mozzarella, olives
4 FROMAGES
tomate, roquefort, chèvre, Gruyère, Mozzarella, olives
ROUERGATE
tomate, oignons, pomme de terre, champignon, jambon de pays, chèvre, Gruyère, Mozzarella, olives
SAVOYARDE
base crème, pomme de terre, oignons, crème fraîche, gruyère, reblochon, lardons
MÉDITERRANÉENNE
tomate, anchois, tomates séchées, seiches, moules, Gruyère, Mozzarella, olives
PARMA
tomate, Parmesan, roquette, jambon cru, huile d’olive, gruyère, Mozzarella, olives
LAURA
tomate, champignons, magret frais, Gruyère, Mozzarella, olives
TARTUFO
Burrata, crème de truffe, roquette, jambon truffé
VIANDES
Viandes Bovines françaises
Toutes nos viandes de bœuf et veau sont labélisées Bleu Blanc Cœur
Entrecôte
2 personnes, 700g, Fermiers du Bas-Rouergue
Basse côte de bœuf
Minimum 300g
Côte de bœuf
minimum 1kg Fermiers du Bas-Rouergue
Faux-filet
minimum 300g, Fermiers du Bas-Rouergue
Bavette d'aloyau
Fermiers du Bas-Rouergue
Pavé de rumsteck
Fermiers du Bas-Rouergue
Filet de bœuf extra
Fermiers du Bas-Rouergue
Steak haché maison
Fermiers du Bas-Rouergue
Brochette de bœuf
Fermiers du Bas-Rouergue
Tartare de bœuf
Frites, Fermiers du Bas-Rouergue
Pièce du boucher
Fermiers du Bas-Rouergue
Grenadin de veau d'Aveyron
sauce morilles
Magret de canard
sauce au choix, Ferme des Cazalous
Cuisse de canard confite
Ferme des Cazalous
Suprême de poulet fermier
Sauce aux morilles, ferme Pradines, Lunac
Côtes d’agneau persillées
et petits légumes
Poëllée de ris d’agneau persillé
Maison Lavergne
Saucisse grillée
Maison Lavergne
Boudin de Jean-Pierre Lavergne
pommes fondantes, écrasé de pommes de terre
Côte de cochon charcutière
cuite basse température, écrasé de pommes de terre.
Assiette d'Aligot
Supplément Aligot
Sauce au choix
Béarnaise, Foie gras, Roquefort, Girolle
NOS POISSONS FRAIS
Seiche à la plancha
légumes du moment
Pavé de thon rouge de Méditérrannée
petits condiments
Burgers
Mac Glacier
pain artisanal, steak haché maison 200g, oignon, tomate, salade, sauce cheddar, frites
Mac Roquefort
pain artisanal, steak haché maison 200g, oignon, tomate, salade, sauce roquefort, frites
Croq glacier
foie poëlé, tome fraîche, miettes de canard confites, salade, chutney d’oignon
Desserts
Fait maion sauf*
Crème brûlée
Tiramisu
Île flottante
Tarte aux pommes, glace vanille
Flan au caramel
Fondant au chocolat
Tarte tatin tiède
glace crème fraiche Isigny
Dessert du jour
Profiteroles au chocolat
Verrine façon tarte citron meringuée
Fromage blanc
Café gourmand
Plateau de fromages
Coupe de glaces ou sorbets, demandez-nous la carte
Fait maison