Menu Terroir
Salade de gésiers
ou Assiette de charcuteries de la région
Confit de canard Ferme des Cazalous et Aligot
ou Saucisse Aligot
Dessert
Menu enfant -12 ans
Steak haché maison
ou jambon blanc
ou nuggets de poulet maison frites dessert
ou glace
Menu Glacier
Foie gras mi-cuit, figues, confiture et toasts
ou Vol au vent de ris d’agneau et cèpes
ou Saint-Jacques marqué crème de panais à la vanille
Pavé de veau d’Aveyron sauce morilles
ou Suprême de poulet sauce morilles
ou Pièce de bœuf de la région
ou Seiches en persillade à la plancha
Croustillant chocolat praliné
ou Fromage
ou Tarte fine aux pommes, glace
Entrées
Planche de charcuterie de l'Aveyron
« produits locaux extra»
Foie gras mi-cuit extra maison
Pied de porc vinaigrette
Poireaux vinaigrette mimosa d’œuf
Velouté de panais, œuf parfait
Vol-au-vent de ris d'agneau et cèpes
Saint-Jacques marquées, crème de panais à la vanille
Salades
Les œufs sont issus de l’agriculture biologique
Assortiment de crudités
Salade Glacier
foie gras mi-cuit cou farcie, magret fumé, tomate, figues, pignons de pin
Salade César
œuf poché, blanc de poulet pané, tomate, parmesan
Salade Chef
tomate, oignon, pomme de terre, gésiers, œuf dur, magret fumé, noix, croûtons
Salade de Chèvre pané
magret fumé, noix, tomates, œuf dur, orange
Buddha Bowl
avocat, crevettes, mangue, riz blanc
pâtes
Risotto de coquillettes truffé
jambon blanc, Vieux Rodez, œuf parfait
Linguine Carbonara
Wok de crevettes
à l’ail et gingembre
Sur le Pouce
Camembert rôti
jambon de pays, frites maison
Omelette Roquefort
œufs BIO
Omelette aux cèpes
œufs BIO
Omelette épaule et gruyère
œufs BIO
Omelette paysanne
œufs BIO, Pommes de terre, lardons, oignons, champignons
Croque-Monsieur
Croque-Madame
œufs BIO,
Club sandwich
pain de mie, poulet, roquette, tomate, œuf, sauce césar et frites
Pizzas
GINA
tomate, épaule, Gruyère, Mozzarella, olives
REINE
tomate, épaule, champignons, Gruyère, Mozzarella, olives
CHEVRE MIEL
chèvre, pomme, miel, fromage blanc
STELLA
tomate, poivrons, oignons, tomates séchées, chorizo, Gruyère, Mozzarella, olives
AVEYRONNAISE
tomate, gésiers, roquefort, miel, Gruyère, Mozzarella, olives
CAPRICIOSA
tomate, lardons, champignons, Gruyère, Mozzarella, olives
CAMPAGNARDE
tomate, viande hachée, roquefort, œuf, tomates séchées, Gruyère, Mozzarella, olives
4 FROMAGES
tomate, roquefort, chèvre, Gruyère, Mozzarella, olives
ROUERGATE
tomate, oignons, pomme de terre, champignon, jambon de pays, chèvre, Gruyère, Mozzarella, olives
PARMA
tomate, Parmesan, roquette, jambon cru, huile d’olive, gruyère, Mozzarella, olives
SAVOYARDE
base crème, pomme de terre, oignons, crème fraîche, gruyère, reblochon, lardons
LAURA
tomate, champignons, magret frais, Gruyère, Mozzarella, olives
CAZALOUS
magret frais, cou farci, foie poëllé, crème de champignons à la truffe
VIANDES
Viandes Bovines françaises
Toutes nos viandes de bœuf et veau sont labélisées Bleu Blanc Cœur
Entrecôte
2 personnes, 700g, Fermiers du Bas-Rouergue
Basse côte de bœuf
Minimum 300g
Côte de bœuf
minimum 1kg Fermiers du Bas-Rouergue
Faux-filet
minimum 300g, Fermiers du Bas-Rouergue
Bavette d'aloyau
Fermiers du Bas-Rouergue
Pavé de rumsteck
Fermiers du Bas-Rouergue
Filet de bœuf extra
Fermiers du Bas-Rouergue
Steak haché maison
Fermiers du Bas-Rouergue
Brochette de bœuf
Fermiers du Bas-Rouergue
Tartare de bœuf
Frites, Fermiers du Bas-Rouergue
Pièce du boucher
Fermiers du Bas-Rouergue
Grenadin de veau d'Aveyron
sauce morilles
Magret de canard
sauce au choix, Ferme des Cazalous
Cuisse de canard confite
Ferme des Cazalous
Suprême de poulet fermier
Sauce aux morilles, ferme Pradines, Lunac
Côtes d’agneau persillées
et petits légumes
Poëllée de ris d’agneau persillé
Maison Lavergne
Saucisse grillée
Maison Lavergne
Boudin de Jean-Pierre Lavergne
pommes fondantes, écrasé de pommes de terre
Tartiflette
salade verte
Assiette d'Aligot
Supplément Aligot
Sauce au choix
Béarnaise, Foie gras, Roquefort, Girolle
NOS POISSONS FRAIS
Seiche à la plancha
légumes du moment
Risotto truffé au Vieux Rodez
noix de Saint-Jacques snackées
Burgers
Mac Glacier
pain artisanal, steak haché maison 200g, oignon, tomate, salade, sauce cheddar, frites
Mac Roquefort
pain artisanal, steak haché maison 200g, oignon, tomate, salade, sauce roquefort, frites
Desserts
Fait maion sauf*
Crème brûlée
Tiramisu
Île flottante
Flan au caramel
Tarte fine aux pommes, glace vanille
Dessert du jour
Profiteroles au chocolat
Profiteroles façon Paris-Brest
Verrine façon tarte citron meringuée
Fromage blanc
Café gourmand
Plateau de fromages
Croustillant chocolat praliné
Coupe de glaces ou sorbets, demandez-nous la carte
Fait maison