Menu Terroir
Salade de gésiers
ou
Assiette de charcuteries de la région Confit de canard Ferme des Cazalous
Aligot ou Saucisse Aligot
Dessert
Menu enfant -12 ans
Steak haché maison
ou
jambon blanc
ou
nuggets de poulet maison
frites
dessert
ou
glace
Menu Glacier
Foie gras mi-cuit, figues, confiture et toasts
ou
Feuilleté de Ris d’agneau et cèpes
ou
Gravelax de truite
Pavé de veau d’Aveyron sauce girolles
ou
Pièce de bœuf de la région
ou
Filet de cabillaud rôti, sauce safrané
Fondant au chocolat
ou
Fromage
ou
Tarte tatin tiède, glace crème fraiche d’Isigny
Entrées
Truite gravelax, blinis et fromage frais
mangue, citron vert et condiments
Feuilleté ris d'agneau et cèpes : entrée
Feuilleté ris d'agneau et cèpes : plat
Planche de charcuterie de l'Aveyron
« produits locaux extra»
Chiffonade de jambon de pays Noir de Bigorre extra
Foie gras mi- cuit extra maison
Pied de porc vinaigrette
Tataki de bœuf
Entrée du jour
Salades
Les œufs sont issus de l’agriculture biologique
Assortiment de crudités
Salade Glacier
foie gras mi-cuit cou farcie, magret fumé, tomate, figues, pignons de pin
Salade César
œuf poché, blanc de poulet pané, tomate, parmesan
Salade Chef
tomate, oignon, pomme de terre, gésiers, œuf dur, magret fumé, noix, croûtons
Salade Viet
blanc de poulet, chou chinois, chou rouge, poivron, tomate, carotte, céleri
Salade Estivale
roquette, salade, tomates confites, parmesan, pesto basilic, jambon noir de Bigorre
Salade de chèvre chaud
œuf et tomate
Poke bowl végétarien
Poke bowl truite ou poulet
pâtes
Linguine aux moules de Bouchaud, sauce safran
Linguine Carbonara
Risotto aux coquillettes à la truffe
jambon blanc de chez Lavergne, crème de parmesan
Sur le Pouce
Camembert rôti
jambon de pays, frites maison
Omelette Roquefort
œufs BIO
Omelette aux cèpes
œufs BIO
Omelette épaule et gruyère
œufs BIO
Omelette paysanne
œufs BIO, Pommes de terre, lardons, oignons, champignons
Croque-Monsieur
Croque-Madame
œufs BIO,
Pizzas
GINA
tomate, épaule, Gruyère, Mozzarella, olives
REINE
tomate, épaule, champignons, Gruyère, Mozzarella, olives
CHEVRE MIEL
chèvre, pomme, miel, fromage blanc
MÉDITERRANÉENNE
tomate, anchois, tomates séchées, seiches, moules, Gruyère, Mozzarella, olives
STELLA
tomate, poivrons, oignons, tomates séchées, chorizo, Gruyère, Mozzarella, olives
AVEYRONNAISE
tomate, gésiers, roquefort, miel, Gruyère, Mozzarella, olives
VÉGÉTARIENNE
tomate, petits légumes, roquette, œuf poché
CAPRICIOSA
tomate, lardons, champignons, Gruyère, Mozzarella, olives
CAMPAGNARDE
tomate, viande hachée, roquefort, œuf, tomates séchées, Gruyère, Mozzarella, olives
4 FROMAGES
tomate, roquefort, chèvre, Gruyère, Mozzarella, olives
LAURA
tomate, champignons, magret frais, Gruyère, Mozzarella, olives
SAVOYARDE
base crème, pomme de terre, oignons, crème fraîche, gruyère, reblochon, lardons
ROUERGATE
tomate, oignons, pomme de terre, champignon, jambon de pays, chèvre, Gruyère, Mozzarella, olives
PARMA
tomate, Parmesan, roquette, jambon cru, huile d’olive, gruyère, Mozzarella, olives
VIANDES
Viandes Bovines françaises
Toutes nos viandes de bœuf et veau sont labélisées Bleu Blanc Cœur
Entrecôte
2 personnes, 700g, Fermiers du Bas-Rouergue
Côte de bœuf
minimum 1kg Fermiers du Bas-Rouergue
Faux-filet
minimum 300g, Fermiers du Bas-Rouergue
Bavette d'aloyau
Fermiers du Bas-Rouergue
Pavé de rumsteck
Fermiers du Bas-Rouergue
Filet de bœuf extra
Fermiers du Bas-Rouergue
Grenadin de veau d'Aveyron
sauce girolles, Fermiers du Bas-Rouergue
Brochette de bœuf
Fermiers du Bas-Rouergue
Tartare de bœuf
Frites, Fermiers du Bas-Rouergue
Magret de canard
sauce foie gras, Ferme des Cazalous
Suprême de poulet fermier
Sauce aux morilles, ferme Pradines, Lunac
Cuisse de canard confite
Ferme des Cazalous
Steak haché maison
Fermiers du Bas-Rouergue
Pièce du boucher
Fermiers du Bas-Rouergue
Saucisse grillée
Maison Lavergne
Assiette d'Aligot
Supplément Aligot
Sauce au choix
Béarnaise, Foie gras, Roquefort, Girolle
NOS POISSONS FRAIS
Seiche à la plancha risotto
Filet de cabillaud rôti
sauce safranée
Burgers
Mac Glacier
pain artisanal, steak haché maison 200g, oignon, tomate, salade, Cantal, fromage, sauce burger, frites
Mac Roquefort
pain artisanal, steak haché maison 200g, oignon, tomate, salade, fromage, sauce roquefort, frites
Desserts
Fait maion sauf*
Crème brûlée
Tiramisu
Île flottante
Tarte aux pommes, glace vanille
Flan au caramel
Fondant au chocolat
Tarte tatin tiède
glace crème fraiche Isigny
Dessert du jour
Profiteroles au chocolat *
Tarte citron meringuée
Fromage blanc BIO
Café gourmand
Plateau de fromages
Coupe de glaces ou sorbets, demandez-nous la carte
Fait maison